第75章 学猫步(第2/2 页)
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了一份拔丝香蕉到现在还没上，问做拔丝香蕉的厨师，厨师说没收到单子，问负责单子的人说给厨房了，这就尴尬了，问题出在哪个环节都不知道。
柳鹤只能按照后世厨房的管理经验进行升级，服务员点完餐之后立马把菜品写两份，一份放在收银柜台，一份放到厨房，看单人员看到单子之后告诉配菜人员进行配菜，菜配好之后给厨师炒制，厨师炒好之后看单人员报桌号和菜名给传菜人员。
只有厨房各个环节都有人负责，才能杜绝漏单的现象，前厅的服务人员，如果发现一道菜超过半个小时还没上就可以去厨房催菜！
杨碧月一脸愁眉苦脸的来到柳鹤面前，她觉得没脸见公子了，第一天就出现了这么多的问题，这个厨房总负责人罪责难逃，柳鹤看着她，拍了拍杨碧月肩膀说道：“这不怪你，你以前也没有开过酒楼，也没什么经验�
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